Para chefs

Recado meio em cima da hora, mas talvez ainda seja possível. O Senac São Paulo está trazendo para o Brasil o diretor da Fundação (Alimentació i Ciência) Alicia, o catalão Toni Massanés, para uma série de palestras e um curso entre 17 e 19 de março. A instituição nasceu com a influência do chef Ferran Adriá em outubro de 2007 e é um misto de laboratório, museu e centro de pesquisas. Apesar do pouco tempo de existência, já lançou o que está sendo considerado um dos melhores livros sobre gastronomia – o Léxico Científico Gastronômico, que terá uma versão em português publicada pelo Senac. Informações 0800 883 2000. Visite www.alimentacioiciencia.org.