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sexta-feira, 29 de fevereiro de 2008

Chef de cuisine: 12ª aula

Vamos falar das guarnições, um item superimportante da gastronomia. Apesar disso, uma guarnição é uma guarnição, nunca vai passar de um simples coadjuvante, nunca vai chamar mais atenção do que o prato principal, nem pode, é proibida, sua sina é ser relegada ao segundo lugar, sempre, mas se faltar, daí sim será um problema porque todos vão notar sua ausência. A 12ª aula começou com uma guarnição que, apesar da sua condição de inferioridade, é uma unanimidade, afinal, você conhece alguém que não gosta de batata? Apesar da preferência pelo tubérculo, que é mundial, foi uma dose exagerada de batata, por isso vou dar um "tempo" aqui, cansei, volto domingo ou segunda. Bom fim de semana!

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