Prometi a receita e está aqui . O prato é servido no restaurante Parigi e publico com a licença do competentíssimo e simpaticíssimo chef Eric Berland. O Parigi é um dos muitos restaurantes paulistas na lista dos “tem que conhecer”. O restaurante - um sucesso da família Fasano - tem duas estrelas na cotação do guia do jornalista Josimar Melo. Rua Amauri, 275 (Itaim Bibi). Telefone: 11 3176-1575.
Nota (teclado em ingles, com limitacões...) O Guia do Josimar Melo relaciona mais de 700 restaurantes em São Paulo. Apenas cinco possuem a cotacão maxima de três estrelas - excelente.
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