Mais sobre palmito

Euterpe edulis é o nome científico da palmeira Jussara, ou Juçara, um palmito doce de crescimento lento (de 8 a 20 anos para dar fruto), encontrado na Mata Atlântica e muito explorado... A palmeira tem uma madeira leve e resistente e sendo prima do açaí também é possível extrair suco do seu fruto. Se não bastasse tudo isso, Euterpe foi das nove musas da mitologia grega, a "doadora de prazeres"... Sendo assim, procure saber a procedência do palmito antes de consumi-lo.