Livraria Cultura

Sempre é um prazer passear pela Livraria Cultura do Conjunto Nacional em São Paulo! É linda! Entre os vários livros sobre gastronomia que vi destaco alguns aqui. Um livro de Mark Kurlansky sobre o sal me chamou atenção. O autor conta tudo sobre esse famoso ingrediente com dados que vão da economia, propriedades até a culinária, passando pelos aspectos políticos e religiosos. É bom ficar atento porque o sal de cozinha deve virar vilão assim como foi com a gordura trans, é que o sódio – principal componente – está na mira da agência americana de controle de remédios e alimentos (FDA). Deu na retrospectiva da revista Veja. A Sociedade Brasileira de Cardiologia também já deu o alerta sobre os malefícios do produto. Por isso, procure usar mais ervas e produtos mais puros.