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sexta-feira, 14 de setembro de 2007

Polpettone


A trajetória da cantina Jardim de Napoli, famosa pelo bolo de carne que empresta o nome para essa nota, está no livro lançado pelo filho do proprietário, Toninho Buonerba. Além de muitas histórias, têm as receitas da cantina, mas não espere encontrar a do polpettone. Segredo! Alla Napoletana, ed. Boccato/Gaia, R$ 148,00.

Um comentário:

ricardo disse...

Um exemplo de como deve funcionar um excelente restaurante.O segrêdo talvez não seja sòmente o da receita e sim como respeitar sua própria história,sem concessões aos modismos vigentes e fazendo o que realmente interessa:boa comida!