Madrid Fusion

Espero ansiosa as novidades do Madrid Fusion (de 21 a 24) – um dos maiores eventos gastronômicos do mundo – que este ano teve o tema gastronomia, internet e novas tecnologias e que reuniu mais de 50 chefs. Achei muito interessante alguns temas das palestras: alta gastronomia com simplicidade e baixo preços (já tem em São Paulo, depois eu conto) e o camponês do século 21, com o chef Oriol Rovira, que vai falar sobre a experiência “rural” com o restaurante Els Casals, que eu espero poder visitar em breve. Li a reportagem do Luiz Horta publicada no Estadão sobre o lugar e fiquei babando. Os números do evento são surpreendentes: são 4000 pessoas, 700 expositores, 300 jornalistas e palestras dos mais importantes chefs de cozinha do mundo.