Clássicos por Roberta Sudbrack

Neste fim de semana, a surpresa foi o pudim de leite sem leite condensado, servido em porções individuais, muito bom. “Como era feito antigamente”, afirmou a tia octogenária. Mais uma descoberta. Não segui a sugestão do sommelier Manoel Beato e o Porto aí ao lado não decepcionou.

O pato assado em folhas de laranjeira ficou muito saboroso, mas tenho outra receita que é bem mais fácil e é ótima. O carré de cordeiro (que quase não aparece na foto) ao aromático de cogumelos crus eu já tinha testado e também é muito bom, bem simples e rápido de fazer.

Veja as receitas: Carré de cordeiro; pato assado; pudim de leite.