Comida dos anjos

Quando experimentei a codorna em emulsão de castanha de caju e foie gras – receita da chef Roberta Sudbrack, servida ao Presidente da Itália Carlo Ciampi, – pensei: deve ser assim a comida dos anjos no céu… Algo sublime, delicado, especial…É a segunda receita que faço em um pequeno intervalo de tempo que levaram meus pensamentos e sentimentos para outros mundos… Além dessa codorna, a perdiz com jabuticaba e ervas frescas também me deixou sem palavras e com a sensação de prazer que não tem tradução. O sabor da saladinha de ervas com a perdiz banhada pelo seu suave caldo é algo indescritível. Como preciso acordar cedo amanhã, não vou copiar a receita hoje, mas pode procurá-la aqui depois.