Gadus morhua

O bacalhau dessalgado está dando o que falar. Não faz muito tempo descobrimos, para nossa sorte, o gadus morhua, um dos tipos do peixe que é conhecido internacionalmente como Cod e é ótimo. O problema é que as lojas vendem o produto já dessalgado e, na verdade, dependendo do modo como será feito ele precisa passar pelo processo de tirar o excesso de sal. Grelhado, por exemplo, definitivamente não dá certo. Por conta disso, eu quase já entrei numa fria e alguns restaurantes têm passado vergonha...