Clafoutis de cereja ao creme inglês

O fim de semana foi de repeteco, atendendo pedidos. Então, a única receita da chef Roberta Sudbrack testada foi a de um doce clássico francês: clafoutis de cereja ao creme inglês. Quando servi, logo perguntaram: “Não vai queimar o açúcar com o maçarico?” Isso porque é parente do delicioso creme brûlée e não é muito doce, agradando até homens, que, em geral, dispensam sobremesas. Bom, é muito fácil e rápido fazer clafoutis. Substitui as cerejas por framboesas e deu certo, não acompanhei com o creme inglês, achei desnecessário. Veja a receita aqui.