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quinta-feira, 10 de abril de 2008

Teoria versus prática

Como o assunto é formação, relaciono algumas escolas francesas, com propostas interessantes. Gosto da idéia de aproveitar uma viagem para fazer um curso rápido. Pensava nisso antes de ligar para um “chef restauranter” para descobrir como ele descola lugares inusitados por Curitiba e sabe o que ele me disse? “A pesquisa gastronômica é minha profissão, converso com todo mundo e vou atrás das novidades, aliando diversão à profissão. Aprende-se mais comendo do que fazendo um curso...” Eu quero os dois... Bom, isso é assunto para outro post.

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