Caçarola de polvo com feijão branco: divina! Já o bacalhau...salgado demais.
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Quem sou eu
Sou jornalista e, influenciada pela minha paixão em cozinhar, começo a escrever sobre gastronomia. Estreando-me estou, pois, em um novo caminho. Gosto dos prazeres da vida, entre eles: boas companhias, boas comidas e bebidas, bons livros e filmes, viagens e de estar com meus gatos. Para essa breve apresentação me inspiro no poeta João Cabral de Melo Neto: saberão de mim pelas coisas que aqui estarão.
“Sempre evitei falar de mim, falar-me.
Quis falar de coisas.
Mas na seleção dessas coisas não haverá um falar de mim?”
João Cabral de Melo Neto
6 comentários:
Jussara a apresentacao do Gadus ficou muito boa parabens, que molho foi colocado sobre a posta ?
A apresentação realmente estava perfeita, o restaurante é muito bom, mas não deu para comer o bacalhau porque estava salgado demais...
O molho...não lembro, não foi o prato que eu pedi. Precisamos ver no cardápio do At Home.
Olá Jussara, Gostaria de agradecer novamente a sua visita em nosso restaurante e apenas comentar que o bacalhau que trabalhamos não é o Gadus Morhua e sim o Macroséfalus que é da mesma família, tão saboroso quanto porém com melhor estrutura e facilidade de manuseio. Quanto ao incidente com o prato de bacalhau que servimos para as suas amigas com um "excesso" de sal, realmente pedimos desculpas e já tomamos as providencias junto ao fornecedor para que isso não se repita.
Aproveito também para informar ao Douglas sobre o molho do nosso bacalhau na foto que é a base de azeite de oliva com tomates secos e cogumelos frescos e ervas provençais, acompanhado de batatas gourmet "ao murro" com mini cebolas assadas e alho confitado.
Obrigado
Marcelo Gonçalves
At' Home Cozinha Internacional
(41) 3079-7317
Gostaria de participar dessa"pendência'" no local. Douglas,Jussara e a quem mais interessar possa:Que tal na semana que vem, uma reunião dos chef's no at home?
Olá Marcelo, agradeço a correção e também a descrição do molho. E mais uma vez: parabéns pela casa!
Mário, convocação aceita, só falta o grupo se manifestar.
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