A receita eu já postei, teve até quem já testou. Ficou divino, adorei. Só esqueci de dizer que esse arroz exige mais tempo de cozimento. Precisei usar mais caldo. Acrescentei um pouco mais de água porque o caldo estava bem consistente e o arroz demorou para ficar no ponto...
p.s. essa receita não é do livro do Alex Atala, foi publicada na revista Prazeres da Mesa.
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