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sexta-feira, 9 de novembro de 2007

Edvino: adorei


Já falei aqui (no "Abre e fecha e novidades") do novo restaurante do Dado Deboni, o Edvino, que é o má-xi-mo! O Dado é um administrador que entende do assunto, foi ele quem abriu no final da década de oitenta o restaurante Tartine, na Coronel Dulcídio. Era um lugar super charmoso, bem decorado e que sempre estava lotado. Ele tocou o Tartine até 1996 e depois mudou de ares, viajou e de volta a Curitiba conseguiu agora concretizar uma idéia antiga que era abrir um bar de vinhos e restaurante. “Pensei em um local onde as pessoas pudessem se descontrair e queria introduzir um conceito diferente com a opção de vinho em taça”, explica. O nome do restaurante é uma homenagem ao seu pai, Edvino, e tem um jogo de palavras com vinho, com as iniciais do nome dele, enfim. O cardápio, muito especial, foi elaborado em conjunto por Dado e pela chef Cláudia Kraspenhar, com a consultoria do professor do Centro Europeu, Alexandre Bressanelli, e na verdade são dois, explico: um menu tradicional e um com minipratos que podem ser servidos como entradas ou fazendo parte de um menu degustação acompanhados de vinhos já harmonizados, se o cliente quiser (são 40 rótulos em taça e 300 na adega). Eu me apaixonei, é claro, adoro a opção de pequenas porções! A decoração é um caso à parte, é o primeiro projeto comercial do designer Paulo Peruzzo, que recebeu a incumbência do amigo e teve liberdade total para criar. “Pensei em um ambiente no qual as pessoas ficassem à vontade”, diz Peruzzo. Fez de-coração, como diz uma amiga dele. Acertou! O resultado é muiiito bom: acolhedor e requintado ao mesmo tempo, com vários ambientes. Adoro também a iluminação indireta e a brincadeira com o falso lustre de época. Parabéns Paulo! Parabéns Dado, Cláudia e Alexandre! E muito sucesso! O Edvino fica na Alameda Presidente Taunay, 533. Telefone para reservas: 41 3222-0037.
p.s. acompanhe as fotos, comece com o couvert e vá até as sobremesas.

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