Parece que a chef Roberta Sudbrack escreveu a coluna de hoje (2/6) para mim porque foi sobre “erros”, ou melhor sobre a necessidade de errar para aprender, mas eu detesto errar e agora? Pensando bem, acho que posso aceitar o argumento de que os erros “...são importantes no processo de amadurecimento do cozinheiro...”. Será que nunca mais vou errar a gratin dauphinois? É tão fácil, e se ainda fosse a primeira vez, vá lá...
Vocês sabem como é difícil fotografar carne, ainda mais carne com molho escuro, mas é o registro que eu tenho do chourisse, que eu adoro.
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