Sopa fria de tomate com espuma de coentro. Folhado de queijo da Serra (DOP – Denominação de Origem Controlada) com mel e misto de alfaces. Asa de raia confitada com citrinos (maravilhosa), purê de batata doce e legumes estufados (nem tão bom assim). Queijos – ETG (Especialidade Tradicional Garantida).
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