Finalmente fui conhecer o novo cardápio do At Home, alguns pratos foram mantidos como os deliciosos: caçarola de polvo e trio brullée e outros foram incorporados. Além das novidades, o chef Fábio Campos faz questão de agradar e não vê problema em fazer combinações ao gosto do cliente, acertando em agradar o comensal. O novo cardápio é como um caderno de receitas, com o detalhamento das mesmas, porque afinal estamos “At Home”. A casa fica no Batel, na Alameda Dom Pedro II, 317. Reservas pelo telefone 41 3079-7317.
Polenta cremosa de mascarpone com funghi secchi trufado, servida com filé: deliciosa.
Cappelli de confit du canard ao jus du vin, com velouté de figos turcos ao vinho Madeira.
Sobremesa: queijo cablanca regado com mel de trufas brancas e fruta do dia: muito bom.
Ótima harmonização do maître Jorge Goroncy.
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