Vino! Tem site para venda on-line

A rede Vino! lançou a “Boutique do Vinho” – um site para a venda on-line de vinhos. O endereço eletrônico vai comercializar todo o porftólio das lojas da rede, que conta com mais de 1500 rótulos de 14 países. Mais conforto para os clientes que receberão os produtos em casa.

Desvendado o mistério no Cabral: Au Au no bairro

Nem adega, nem restaurante, a grande loja com amplo estacionamento construída na Rua Munhoz da Rocha é mais unidade da lanchonete Au Au.

Tome café da manhã e emagreça

Você engordou? Essa é a pergunta que depois da viagem gastronômica que fiz recentemente quase todo mundo gostaria de fazer e que os mais íntimos fizeram. A resposta é não. Não engordei. Talvez a explicação esteja no café da manhã. Recentemente, em um congresso de endocrinologia realizado em São Francisco, nos Estados Unidos, Daniela Jakubowicz do Hospital de Clínicas de Caracas, na Venezuela, apresentou um estudo sobre a importância de um bom café da manhã. Dois grupos de mulheres foram testados, aquele que comeu mais no café da manhã emagreceu mais do que as que comeram menos. Esse foi o tema do programa “Melhor das cidades da revista Veja” na CBN, ontem, que de quebra deu o endereço dos melhores cafés da manhã do Brasil. Confira aqui.


Foto: Café da manhã no Pestana (veja post ao lado em "cafés").

Pense “magro”
Além de um ótimo café da manhã, tento, sempre que possível, seguir algumas regrinhas: como pouco (para poder comer de tudo sempre); como muitas vezes ao dia (para não ficar morrendo de fome e esquecer da primeira regra); como com muito prazer, saboreando tudo (pensar que a comida pode engordar ou ficar fazendo conta das calorias é proibido); como o que é muito bom (só o que vale a pena), e com calma (usando todos os sentidos).

Codorna ao ragu de cogumelos e canjiquinha

Como prometi, aqui está a receita da codorna comentada no post abaixo, é bem fácil de executar, a dificuldade, pelo menos para mim, foi desossar, porque exige um pouco de prática, o resultado é maravilhoso.

Reality show de Ana Maria Braga terá chef curitibano

Um chef curitibano passou na primeira fase da seleção do “big ‘brother’ chef” da Ana Maria Braga. Agora faltam os exames médicos e uma entrevista para ficar 11 semanas cozinhando no programa dela e disputando com 12 concorrentes o prêmio – dinheiro e um estágio de um ano em um famoso restaurante de São Paulo.

Noite no Zea Maïs embalada pela Nederburg e Porto a Porto

Convidados da importadora Porto a Porto foram muito bem recepcionados, como de praxe, para conhecer alguns produtos da Vinícola Nederburg localizada a 60 km da Cidade do Cabo, na África do Sul. O enólogo romeno Razvan Macici, desde 2001 na empresa, apresentou os vinhos em um jantar comandado pela chef Joy Perini, do Zea Maïs, nesta segunda (11).


Noite agradável, superprestigiada e com ótimos vinhos no moderno restaurante curitibano.

Cardápio
Espumante Nederburg
Entrada
Potage de abóbora assada e alho porró
Nederburg Chardonnay
Primeiro prato
Spätzle com ragu de lingüiça
Nederburg Cabernet Sauvignon/Shiraz
Nederburg Private Bin Shiraz
Pernil de cordeiro com compota de frutas secas e couscous marroquino
Nederburg Pinotage
Nederburg Private Bin Cabernet Sauvignon
Sobremesa
Merengue de amêndoas com mousse de chocolate branco e damascos
Madeira Justino colheita 95

Roberta Sudbrack surpreendendo mais uma vez: codorna com canjiquinha

Estamos no capítulo "carnes e caças” do livro da chef Roberta Sudbrack, que me faz suspirar. Neste fim de semana mais uma ótima surpresa: codorna (recheada) ao ragu de cogumelos e canjiquinha. Nunca tinha comido canjiquinha salgada! A vontade é de seguir testando suas receitas sem parar, para isso só precisaria de tempo, provadores e um(a) auxiliar. Como é fácil ser feliz, diria uma amiga. A foto não está à altura do prato porque o frio da noite de sábado e a fome não permitiram muitos ensaios. Coloco a receita mais tarde.
P.S. Preciso da orientação da chefe: fiquei com uma dúvida em relação ao ragu de cogumelos, que apesar do sabor indescritível, maravilhoso, não ficou com a textura indicada na receita.

Novidades no Pestana: um português na China

O chef Tarciso Lopes do Pestana Curitiba Hotel preparou um menu especial para o Smart Café em agosto durante as Olimpíadas – um prato diferente a cada dia. A semana começa com yakisoba (legumes e carne), segue com frango caramelizado com laranja, depois lombo de porco com molho de gengibre e rolinho primavera (quarta e quinta-feiras), finalizando com frango xadrez (Foto: Verbo Comunicação). Quem preferir pode acompanhar os jogos com o ótimo café da manhã, já comentado aqui. De segunda a sexta-feira, das 7h30 às 10h. O Smart Café está anexo ao Pestana Curitiba Hotel, localizado dentro do complexo Evolution Towers, situado entre as Ruas Comendador Araújo, 499 e Brigadeiro Franco. Telefone: 41. 3017-9980.

Notubo

Experimentei, por sugestão de Gilberto Watanabe, proprietário do restaurante Notubo, um “hot Philadelphia” especial. Não gosto muito do prato porque é com cream cheese, acho que não combina muito, “americano” demais, mas esse tinha um “chapéu” verdinho que o sofisticou. O verdinho era couve e o resultado é muito bom. Também gosto das opções do buffet no almoço do restaurante.

Dica de presentes para os pais

Nos três endereços da distribuidora Adega Brasil kits com whiski e copos, ou DVD’s, ou garrafas especiais. Os preços variam de R$ 69 a R$ 120. Informações pelo telefone 41 3017 0051.

Almoço no melhor estilo caseiro para os pais

No restaurante Menina da Colina petiscos tradicionais de botecos até pratos à la carte com toque caseiro, como o Baião de Dois, composto por feijão de corda, arroz, calabresa, carne seca, queijo coalho, coentro e toucinho (R$ 15,20). Reservas pelo telefone 42 3352 0092.

Menu inédito no restaurante Consulado Mineiro

O chef Fernando Carneiro elaborou um prato especial para o Dia dos Pais: frango ao molho pardo, polenta, arroz e couve (R$ 48,60 para duas pessoas). Os pais vão ganhar uma caipirinha de frutas, feita especialmente com a Cachaça do Consulado. Rua Cônego Eugênio Leite, 504, Pinheiros. Telefone: 11 3898-3241.

Cardápio especial no Capoani

Programa diferente no domingo

A programação do Hotel Estância Betânia para o Dia dos Pais inclui café-da-manhã, gincana, almoço especial, oficinas artesanais e esportivas e o tradicional café da “nona”. Mais informações e reservas pelo telefone (41) 3666-4383.

Festival Gastronômico de Tiradentes

Começa no dia 15 e vai até 24 de agosto o já famoso Festival Gastronômico de Tiradentes que agora integra o Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia. Chefs estrelados como Christian Le Squei estarão lá. É “o” programa. Veja quem a relação dos chefes, cardápios e restaurantes em "festim" no site do evento.

Festival “Foie Gras” de Eric Jacquin

De 7 a 16 de agosto, o chef francês radicado em São Paulo, Eric Jacquin, apresenta mais um “Festival Foie Gras”, o terceiro realizado no seu restaurante La Brasserie. (Foto reprodução)

Onde foi parar a papoula

Se você tem semente de papoula em casa saiba que está com uma raridade nas mãos. Li no jornal Folha de São Paulo que a dita sumiu do mercado. Não acreditei, afinal porque a pequena semente pretinha, inofensiva e saborosa desapareceria misteriosamente? Parece que o problema está numa portaria da Anvisa (a RDC 239 de 2002) que criou problemas para a importação devido à origem – é a mesma da planta do ópio e da heroína. Cuidado demais atrapalha. (Foto reprodução)

Café da manhã de rainha no hotel Pestana

A-do-ro café da manhã! Ainda mais em hotel (apesar de Mireille Guiliano, autora de Mulheres Francesas Não Engordam, recomendar pedir o café no quarto porque assim você come menos) por isso, amei a idéia do Pestana de resgatar o hábito de tomar café mesmo não estando hospedada no local. Nesta quinta-feira, o hotel recebeu jornalistas no restaurante Cais da Ribeira para mostrar as novidades no café da manhã, que tem até pinhão e é servido a partir das 6 horas. Destaque para os, maravilhosos, pães portugueses, o suco anti-stress e as geléias orgânicas. O Pestana Curitiba Hotel está localizado na Rua Comendador Araújo, 499. No Batel.

Macarrons do Lucca Café

Fui provar os macarrons do Lucca Café, influenciada pela dica da Ana Teresa. Realmente, como disse a médica e blogueira, os doces da Rose, que trabalhou cinco anos com o chef pâtissier francês Laurent Grolleau (lembram dele?) é crocante por fora e macio por dentro, "como ter que ser". Só achei que poderiam ser menores, mas estavam excelentes. O Lucca Café fica na Alameda Presidente Taunay, 40- Curitiba. Telefone: 41 3024-6950. Tem que provar.

Restaurantes dos Hotéis Mabu oferecem almoço especial para o Dia dos Pais

Os dois hotéis da rede Mabu em Curitiba: Mabu Parque Resort, na Cidade Industrial de Curitiba, e Mabu Royal & Premium, na Praça Santos Andrade, vão apresentar um buffet com cardápio especial para o almoço do próximo domingo. Reservas: (41) 3341 1400 e (41) 3219-6000.