Panelas de titânio

Respondendo ao leitor do blog: panelas de titânio em Curitiba é na Via Mundi, que fica na Carlos de Carvalho, 1036. Telefone: 41 3323-3435.

Freezer Point

Fui ver as novidades do Freezer Point, a charmosa loja das sócias Adriane Krukoski e Denise Gueths, que é referência na cidade para acessórios e utensílios para a casa e cozinha, principalmente para noivas, e gostei:

Das bandejas coloridas para cada tipo de carne: frango, porco e peixe.



Dos minipotes para molhos e caldas: fofos.

Dos capachos emborrachados: desculpem, comprei e esqueci de fotografar.
Das opções de formas: variadíssimas.

Da forma para fazer spätzle (massa alemã tipo gnocchi) – a gnocchi grater.

Comprinhas necessárias na Häauzsen e no MMC

Hoje, quase saio correndo sem olhar para trás, entrando definitivamente no mundo das panelas onde tão bem sei me esconder, mas um telefonema e o feriado, que vinha chegando, mudaram meus planos e corri abastecer minha cozinha, indo ao que interessa. Aproveitei para conhecer (finalmente) a Häauzsen, que fica na Carlos de Carvalho, 1430, no Batel, em Curitiba. Gostei da loja e dos preços dos utensílios e outras coisitas.
Dois em um: descanso de prato e pegador e um prático descascador com proteção para os dedos.
Como só estou usando sal grosso – aboli, mais uma vez e espero que para sempre agora, o sal refinado – estava precisando de mais um moedor. Será que eu gostei desse “modelinho” da foto, com cara de gatinho? Lindo e prático, em dois tamanhos.

“Panela” forno e mesa sem perder a elegância.

Mercado Municipal de Curitiba

As primeiras novidades da reforma no Mercado Municipal de Curitiba (MMC) já começam a aparecer. Veja como ficaram essas duas tradicionais lojas de lá, a Salutare e a Queijos e Vinhos. O fim de semana prolongado promete. Não achei o site da Queijos e Vinhos, por isso vai o endereço aos interessados: MMC – Box 276 (Sete de Setembro, 1.865).

Logística reversa

O mesmo caminhão que entrega mercadorias nas casas dos clientes, ou nos supermercados, leva as embalagens para uma cooperativa conveniada, ou ao fornecedor para se tornar matéria-prima novamente. Em Curitiba, o supermercado Festval, um dos melhores para quem quer bom atendimento, variedade e qualidade em um estabelecimento de porte médio, entra na onda. Além disso, o Programa de Inclusão de Portadores de Deficiência é levado a sério e o resultado é muito positivo. Só precisam incluir o modelo do "canto ecológico" hoje disponível somente na unidade do Barigüi em outras lojas do grupo. É o supermercado preferido de gourmets.

Santa Helena: tudo para a cozinha

Uma megastore assim é a nova loja do grupo Santa Helena, com mais de 20 mil itens que vão desde objetos de decoração até eletrodomésticos e produtos de grife. Shopping Bourbon Pompéia e Rua Oscar Freira, 777. Telefones 11 3675-5007 e 3087-5800.

Desvendado o mistério no Cabral: Au Au no bairro

Nem adega, nem restaurante, a grande loja com amplo estacionamento construída na Rua Munhoz da Rocha é mais unidade da lanchonete Au Au.

Bolsas para vinho da Lou Papeterie

A charmosa loja “Lou Papeterie” trouxe para Curitiba as bolsas térmicas da Built, marca nova-iorquina especializada em produtos portáteis feitos de neoprene, que conservam a temperatura, por até 4 horas. Ótima opção para presente. A loja também tem cadernos de receitas e cadernetas especiais. Lou Papeterie – Presidente Taunay, 251 – Batel.

Chourisse

Comprar o chourisse é outra viagem. Qualquer dia volto lá para fotografar. Vale a pena visitar o local. “Tradição de 74 anos em carnes suínas”. Frigorífico Bizinelli Ltda. Rua Maria Bizinelli, 530, Campo Comprido. Telefone 41 3274-3838.

Atum e anchova

Confesso que nunca fui fã de anchova, achava muito salgada, até que descobri as espanholas, são mil vezes mais saborosas. Com pimentão vermelho grelhado, imagino que façam parte das entradas servidas na recepção do paraíso, boas vindas de peso. Agora, as importadoras Porto a Porto e Casa Flora estão trazendo as ventrescas de atum e os filetes de anchova da marca espanhola Consórcio. De acordo com as informações das importadoras, as ventrescas de atum em azeite de oliva são consideradas a máxima expressão gastronômica do atum e os filetes de anchovas destacam menos 50% de sal na finalização do produto. Excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, elas têm poucas gorduras saturadas e alta concentração de ômega 3 - gordura poliinsaturada com comprovados benefícios para o coração. Era o que eu precisava saber, vamos consumir mais anchova e atum! Mais informações 41 3018-7393 e 11 3327-5199.

Mandoline

Uma leitora me pergunta onde encontrar uma mandoline profissional: na Via Mundi, que fica na Carlos de Carvalho, 1036. Telefone: 41 3323-3435. Quando eu fiz uma seleção de presentes para gourmets, na época do Natal, vi uma lindíssima lá, de babar, superprofissional. Boa sorte.

Armazém da Serra

Um leitor do blog e amigo já tinha falado do Armazém da Serra - box 288/289 do Mercado Municipal de Curitiba -, que eu não tinha conseguido visitar ainda. Sábado, depois de um delicioso almoço no Anarco, outra parada obrigatória do MMC, em ótima companhia, conheci finalmente o armazém e pude comprovar que, além dos produtos da serra gaúcha e bom preço, não falta simpatia aos donos do armazém. Nas fotos o mais completo, segundo o meu amigo, estoque de cervejas e de espumantes nacionais. Muito bom!

Descolado em Campo Largo

Estou devendo há dias, muitos dias, uma nota sobre o misto quente servido no O Barracão. O conhecido sanduíche é muito simples, porém, não sei se você vai concordar comigo, é muito difícil encontrar um bem feito. Porque até para fazer misto quente você precisa de bons ingredientes e uma certa atenção. No Barracão, a simpática Michele acrescenta carinho à receita e faz o melhor misto quente da região, note: são produtos caseiros, queijo colonial, salame Milano etc. Só um pecado mortal: eles colocam margarina... peço o meu sem, claro. Além dos queijos, salames, doces e outros produtos coloniais ou importados como a geléia da Patagônia, você encontra panelas, acessórios para cozinha e um suco de uva natural superdoce, produção própria. Encontrar um local assim na estrada, que serve a bebida em taça (é chá mate não coca-cola), tem café expresso e banheiros limpos? É um achado. O Barracão fica na BR 277 km 113,5, em Campo Largo. Telefone 41 3555-1491. O, também simpático, proprietário foi funcionário da loja por muito tempo e acabou assumindo os negócios junto com a mulher e já pensam em abrir uma filial, ótimo, desde que não percam a qualidade. Antes da proibição da venda de bebidas alcoólicas eles possuiam uma boa variedade de vinhos do Chile, Argentina e Brasil.

Collection Sensation da Cuore di Cacau

As Schneider’s, Carolina e Bibiana, da Cuore di Cacau, sempre surpreendem. Desta vez, foi com a ajuda dos chocolates da marca francesa Valrhona, que utiliza cacaus finos. Elas pensam em tudo: do sabor ao desenho, até as embalagens. Adorei os postais com os vários tipos de chocolates, porque sempre fico
indecisa na hora de escolher e pude fazer isso calmamente com eles, agora já sei o que vou comprar. Tudo é de uma delicadeza, bom gosto e de um refinamento que é impossível não reverenciá-las. Carolina trabalha a matéria-prima e Bibiana o design, parceria perfeita. Além da nova linha sensation, tem os tradicionais e até uma edição especial infantil inspirada na
fábulas de La Fontaine.
Adorei tudo! As combinações estão perfeitas. Os deuses aplaudiriam. Parabéns mais uma vez. Não dá para falar mais, é ir lá para comprovar. Veja nas fotos alguns cartões, as meninas em pesquisa pelo mundo e o detalhe de uma das embalagens. Fernando Simas, 334. Telefone: 41 3014-4010. Visite www.cuoredicacau.com.br.

Jubileu

Feito formiguinha, abri depressa os chocolates da Jubileu que a importadora Porto a Porto e a Casa Flora mandaram para degustação. As barras Nougat Crocant e Extra Noir (70% de cacau) são maravilhosas, isso sem falar nas tradicionais drágeas, que eu adoro. Hoje, prova chocolate daqui e dali, foi um daqueles dias difíceis...As novas embalagens coloridas para as amêndoas e avelãs da foto também são um luxo. Onde encontrar? Em Curitiba ligue 41 3018-7393 e em São Paulo 11 3327-5199. Bom presente para a Páscoa. Agora, saio para degustar vinhos, acho que escolherei brancos porque a noite abafada pede...

Biscoito abençoado

Crocante, suave, delicioso. Assim são os biscoitos de laranja e limão dos frades do Mosteiro Trapista que fica pertinho da Lapa, vale a visita. Além dos biscoitos, na lojinha você encontrará também mel, pães, bolos. O mosteiro fica na estrada para Campo do Tenente.

Freezer Point, Zea Maïs e L'Epicerie

Estão comemorando aniversário e merecem parabéns pela qualidade dos serviços prestados e produtos oferecidos: Freezer Point (18 anos) e os restaurantes, o moderno e contemporâneo, Zea Maïs (4 anos) e o, saboroso, L’Épicerie (1 ano). A Freezer Point, das sócias Adriane Krukoski e Denise Gueths, é referência na cidade quando se trata de acessórios e utensílios para a casa e cozinha. Todos valem uma visita, podem começar pelos sites dos restaurantes, são imperdíveis.

Livraria da Vila e Millie Foglie

Ainda em São Paulo. Claro que fui visitar as livrarias e não achar a Millie Foglie foi um baque! Não sei onde foi parar a excelente loja exclusiva sobre gastronomia aberta em 2002 com o sugestivo nome, que também tinha uma cozinha bem montada e um café. Doeu ver que não estava mais no “simpático” sobrado da Consolação. Era um belíssimo projeto, em todos os aspectos. Em compensação me esbaldei na Livraria da Vila da Alameda Lorena (entre a Bela Cintra e a Consolação). Com projeto exclusivo do grande arquiteto Isay Weinfeld, a primeira filial da casa é superbacana! Vale uma visita. Além de um acervo maravilhoso, a parte da gastronomia é bem variada e passa dos clássicos com receitas e inclui crônicas, histórias e relatos sobre o assunto. Também tem um café e sofás para leitura, jardim etc. Muito legal!

Empório Santa Luzia

Parece uma simples gôndola de um supermercado qualquer mas pode acreditar que não é. O Santa Luzia é especial. “Aqui a gente encontra tudo, com a melhor qualidade e com um ótimo atendimento”, diz uma freguesa paulistana. Ela tem razão, sempre reservo um tempinho para passear no Santa Luzia, que tem mais de 80 anos. Vale uma visita, de caviar iraniano até castanha portuguesa já cozida, funghi porcini da Itália, morille da França ou tartufo bianco e nero, mexilhões do Chile, polvos da Espanha; carnes exóticas certificadas no Brasil ou novidades como as geléias de Sauternne, tem tudo mesmo. Veja mais. Não tirei muitas fotos, o site deles mostra bem, veja em www.santaluzia.com.br. Endereço: Alameda Lorena, 1471. Telefone: 11 3897-5000.

Ainda procurando presentes?

Selecionei algumas sugestões de presentes para chefs, gourmets e amadores na Via Mundi, que fica na Carlos de Carvalho, 1036. Telefone: 41 3323-3435. Veja fotos.