Botin

Entre um padre (fiquei envergonhada para fotografar) e uma noiva, jantamos no Botin em Madrid. Considerado o restaurante mais antigo do mundo é um programa obrigatório. Lindo, com ótimo serviço e boa comida. Agradecemos a indicação. É bom reservar.

Gazpacho



Leitão pururuca: muito bom.


Cordeiro: melhor ainda, com ótimo tempero.

Sobremesa: um “helado” de figo e nozes delicioso.

Pestana: almoço especial para os pais

Música ao vivo, menu especial, um vinho grátis (para quem comprar os vinhos Don Román, Nieto Malbec ou Quinta do Valdoeiro) e sorteio de uma hospedagem para duas pessoas. No “Cantinho do Bacalhau” um cozinheiro servirá mini-porções de Bacalhau à Vila Almeida e de Bacalhau à Minhota. No hotel Pestana. R$58,00 por pessoa + 10% de taxas, sem inclui bebidas. Comendador Araújo, 499, Batel. Telefone: 41 3017-9900

Adega Boulevard

Vinhos, é claro, mas também taças, adegas, chocolates, foie gras, centolla da Patagônia, entre outras coisas. São mais de 1.000 itens oferecidos pela Adega Boulevard, que conta com uma equipe especializada para orientar o cliente. Em Curitiba. Rua Voluntários da Pátria, 539. Telefone 41 3224-8244.

Decanter Wine Show 2008

A importadora Decanter promete realizar a maior feira de vinhos em Curitiba: 300 vinhos, 50 produtores. Dia 7 de agosto, no Buffet do Batel, das 16 às 22h. Os ingressos só serão vendidos antecipadamente. Informações na Adega Boulevard. Desconto de 15% para os vinhos adquiridos no evento.

Bar Curityba

Foi hoje a pré-inauguração para a imprensa do novo cardápio do Bar Curityba, que agora servirá a famosa paella da casa no almoço aos domingos, além de outros pratos típicos, como barreado, leitão a pururuca, frango na cerveja, escondidinho, entre outros. Na Presidente Taunay, 444. Telefone 41 3018-0444.

Salad Creations

Recebo informações sobre o lançamento do novo cardápio da Salad Creations que agora passa a oferecer sopas. A rede americana existe desde 2004 e é especializada em saladas, tem duas lojas em São Paulo (shoppings Higienópolis e Ibirapuera) e uma em Curitiba (no Palladium).

Hondarribia, Fuentarribía, Fontarrabie

Mais um parador em um castelo numa cidade medieval - Hondarribia - no país Basco. Palco de batalhas, a pequena e antiga cidade, situada na costa oriental da Espanha, também tem restaurante estrelado.

Na terra da gastronomia: loja de licores

Vinho em alta

Mercado de importação de vinhos atingiu a marca histórica de 74,7% no primeiro semestre de 2008, conforme dados da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra). Argentina e Chile lideram – respondem por 63,7% de tudo o que vem de fora. Os dados alertaram o governo, que estuda medidas e deve elevar os preços de importação, ou a adoção de cotas. Matéria sobre o assunto foi publicada na Gazeta Mercantil, no fim de semana.

Não é a Decanter

O bairro do Cabral, em Curitiba, vai abrir uma loja de uma grande importadora de bebidas, mas não é a Decanter como noticiei aqui.

Chef Marc Le Dantec no hotel Hyatt: França e Bahia

Marc Le Dantec vai preparar, no começo de agosto, dois jantares especiais no restaurante Eau, do hotel Hyatt. No menu do chef francês produtos baianos, pois ele tem um estabelecimento em Salvador.

Brunella e Viena em Curitiba

A confeitaria Brunella e o restaurante Viena, já tradicionais no Rio de Janeiro e São Paulo, chegam a Curitiba em agosto. Nos shopping Curitiba e Estação. As redes são administradas pela International Meal Company que está investindo para tornar-se líder em restaurantes “não fast-food”.

Fim de semana sem testes culinários

Comemorações e jantares, sem tempo para as reproduções, mas prometo engrenar na próxima semana. Vou tentar conseguir a receita da “tortilla” – prato típico da Catalunha, que provei. Muito bom. Enquanto isso, um pouco mais da Espanha. Falta pouco agora para finalizar os posts da viagem...

Programação de agosto do Espaço Gourmet Gastronomia

Rumo a Paris

O diretor do Espaço Gourmet Gastronomia Márcio Silva fechou a primeira turma que vai ter aulas de gastronomia na França. Em novembro.

Tapas ou pintxos?

Outra ótima experiência: passear pelas ruas centrais de San Sebastián e procurar alguns restaurantes ou bares para saborear os pintxos. Alguns você precisa pedir para aquecer ou cozinhar.

Bilbao e Martin Berasategui

No país estrelado – o país Basco é o que tem mais estrelas Michelin “per capita” – foi difícil escolher. A agenda de viagem, mais uma vez, não permitiu conhecer o outro restaurante do chefe Berasategui dentro do museu Guggenheim. Vanguarda na arquitetura, por Frank Gehry, e na gastronomia, por Berasategui/Josean Martínez Alija.

Sushi no Cross Road

Essa é para quem gosta de música e sushi. Uma parceria entre
o Cross Road e o restaurante Notubo viabilizou a idéia de
servir sushi às terça-feiras.

Menu del dia

Tive o prazer de provar a comida do chefe Martin Berasategui. Foi só um aperitivo, porque a agenda de viagem não permitiu mais nada do que isso. Ficamos com o prato do dia: duas opções de entrada, duas para o prato principal e duas para a sobremesa. Tudo perfeito, fiquei imaginando o menu degustação...

Menu del dia
Empezamos con...
Terrina de pimientos y jamón con ensalada.
Arroz cremoso de setas y champiñones.
Como plato principal...
Rape a la plancha sobre piperrada.
Rabo de ternera guisado con crema de polenta.
Y para terminar...
Flan caseiro de huevo con helado de avellana.
Bizcocho borracho de pistacho con helado de leche.




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Martín Berasategui

No país Basco ou Vasco, além do excelente Andoni Aduriz (leia o texto do Luiz Horta sobre o chef aqui), como já falei aqui, conheci um pouco da culinária do grande mestre Martín Berasategui. Fui em um dos três restaurantes dele, o menor, localizado no centro de San Sebastián – Bodegón Alejandro –, onde ele começou a trabalhar. Lá, tive que implorar para poder almoçar, já que não tinha reserva, valeu a pena não ter desistido na primeira tentativa. A comida estava deliciosa.