Chegando em Barcelona

Adeus Lisboa

Despedida com um concerto ao ar livre e música, que dava para escutar do hotel, para embalar a última noite.

Não deixe de conhecer também

Faltou conhecer o Tavares (213 421 112) no Bairro Alto – considerado o mais clássicos dos restaurantes de Lisboa – e o chamado “primo pobre” dele o Tartas Brutos (213 426 756) e vários outros locais, alguns indicados por um amigo, outros pelo embaixador Francisco Seixas da Costa, que também é blogueiro (pontocome.blogspot.com). Então vai: Pap’Açorda (213 464 811), Tasquinha da Adelaide (213 962 239), Belcanto (213 420 607), Solar dos Presuntos (213 424 253), Poleiro (217 976 265). Mais algum?

Bica do Sapato

O Bica do Sapato está em um dos armazéns no Cais da Pedra. Vale a pena visitar, é sofisticado e tem boa comida, além de uma vista lindíssima. Tinha como sócio John Malcovicht. Telefone: 218 810 320.

Bica do Sapato: o jantar

Croquete de atum

Sardinha dos “Santos” recheada de entremeada fumada, salada de pimento e tomate assados como manda a tradição.

Bacalhau de cura assado com pele de broa de milho, saladinha quente de burriés, toucinho de fumo e oréganos.

Naco de vitela maronesa salteada em azeite e alho, ervilhas em jardineira de legumes.

Salada de frutas do tempo feita no momento.

Torta de amêndoa amarga com gelado de alfarroba.

Viagem e novidades

Continuo o relato sobre a Europa. Termino Lisboa hoje. Amanhã estaremos em Barcelona, fazendo o caminho inverso do roteiro percorrido. Por enquanto, notícias daqui para ir entrando no ritmo.

Dito e Dalva

Alex Atala abre o brasileiríssimo Dito e Dalva, homenageando o padroeiro dos cozinheiros São Benedito e à Estrela Dalva, em São Paulo. Falta pouco. No cardápio frango assado e lombinho com farofa, em ambiente produzido por Marcelo Rosenbaum, com direito a um superbar no subsolo.

P.J. Clarke's

Os famosos hambúrgueres da lanchonete P.J. Clarke's de NY chegam em agosto a São Paulo, na Mário Ferraz, 568. Será um megaespaço com 640 metros.

Chou

Gabriela Barreto abre o Chou, em São Paulo. Estilo mais intimista, tem 30 lugares, sofisticação e temperos caseiros.

Recadinhos

Oficina gastronômica de charcuteria - embutidos e defumados - com o chef José Serra, que é formado na Escola Superior de Chef’s de Cozinha de Barcelona e tem muita experiência. Nesta sexta-feira (11). Centro Europeu. Informações: (41) 3324-6669 ou no site: www.centroeuropeu.com.br. Recomendo aos interessados no assunto.

Palmito Kosher

Palmito Pupunha da São Cassiano para os adeptos da alimentação Kosher. De acordo com as informações da empresa é o único palmito com selo Kosher que é encontrado em diversas casas especializadas de São Paulo. A certificação foi dada pelo Rabino Iliovitz da BKA.

Zea Maïs com novidades no cardápio

Entrada: queijo de cabra aerado entre pão grelhado e tomates quentes. Prato principal: gnocchi de raízes (batata inglesa, mandioquinha, cará, cogumelos e aroma de trufas). Sobremesa: souflé de maça com mel de alecrim. Reservas: 41 32323988 ou 9208-1062.

Scavollo serve almoço aos domingos

Scavollo - o conhecido restaurante italiano de Curitiba - foi repaginado para abrir aos domingos no almoço, das 11h30 até às 15h. Rua Emiliano Perneta, 924, Batel. Telefone 41 3225-2244.

Associação Brasileira de Sommelier - ABS/Paraná

Novo comando na Associação Brasileira de Sommelier – ABS/Paraná. Waldick Garret na presidência, Rogério Macondes, vice-presidente, e Tháys Ferrão, secretária executiva. Eles são ex-alunos do curso de Sommelier do Centro Europeu e ela a coordenadora do curso da escola.

Confraria do Bem Comer

11 de agosto é a data do próximo encontro da Confraria do Bem Comer. No restaurante Porto Rubaiyat em São Paulo. Gordura é o tema: "Quais os mocinhos e bandidos". Informações: 11 3077-1111.

“Se beber, dirija-se a um táxi”

É essa a campanha da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Paraná (Abrasel-PR) apresentada à prefeitura. A proposta da entidade é que seja dado um desconto de até 30 % no trajeto da residência até o bar e do bar até a residência, com a bandeira 1, no período da noite. Os dirigentes da associação também entraram com uma Ação Declaratória de Inconstitucionalidade (Adin) no Supremo Tribunal Federal, questionando a constitucionalidade da Lei 11.705/08. Leia os argumentos dos dirigentes da Abrasel.

Gambrinus: tem que ir

Além do delicioso “prego no pão”, fui um pouco além e não resisti a um crepe Suzette e um vinho Madeira de 1856 (!) para acompanhar. Muito bom! Repare nas preciosidades na prateleira e o cuidado em servir.

Gambrinus e o prego no pão

Fiz o molho preparado pelo senhor Freitas do restaurante Gambrinus, que um amigo tinha indicado, “para comer um prego no pão”, aconselhou. Muito bom. O molho? Salsa e cebola picados, azeite de oliva e vinagre balsâmico (pouco), sal e pimenta, e mostarda (uma colherinha). Uma delícia.

Pão português na Lapa (Paraná) diretamente do supermercado Festval da Praça 29 de março, em Curitiba, para amenizar a saudade da terrinha, que já estou sentindo. O padeiro lá é português e o pão é perfeito para acompanhar o bife.

Comida para os gatinhos

Como eu poderia esquecer deles…

O Faz Figura

O Faz Figura tem uma linda vista e ótima comida. O local tem o apoio da Confraria Gastronômica do Capão. Lá é possível comer o verdadeiro Capão à Freamunde (galo castrado) e a vitela da região de Lafões.

Panteão Nacional e o Tejo lá embaixo.