Filé curado ao sal em três versões, por Alex Atala

Demorei para achar o sal Maldon, que está nessa receita do chef Alex Atala. Valeu a espera. O sal Maldon (da Inglaterra) é leve e crocante e realça os sabores da comida. De execução muito fácil, o prato é divino, deixou “o gosto de quero mais”, problema mesmo só com as fotos, que estarão aqui na semana que vem. Espero. Veja a receita aqui. Outras receitas do fim de semana amanhã.