Depois da aula, o chef Paulino elaborou um pequeno menu degustação, o restaurante DOP Expand está servindo um cardápio especial às segundas, terças e quartas, o sommelier harmonizou e o resultado foi muito bom, especial.
Polenta branca cremosa com mascarpone e ragu de salame italiano.
Agnolotti de javali.
Carré de cordeiro com crosta de pistache e purê de batata com alho-poró.
Petit gateau de limão siciliano.
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