Apesar do frio, pelo menos em Curitiba, já é primavera. Para os filósofos chineses, o sentimento da estação é a raiva, a ira e a cólera (!), o elemento é a madeira, e o órgão é o fígado e a vesícula biliar. Por isso, vamos com calma para chegarmos inteiros ao verão. Além das folhas nas árvores e das flores, a chegada dos alimentos da época é algo para se comemorar.
As primeiras alcachofras estão aí para comprovar. Amo. Prefiro servida da maneira mais tradicional: com um caprichado molho vinagrete. Procure as “rainhas”, são as maiores e mais suculentas, quanto mais grosso o caule melhor é. Preço médio R$ 4,50.
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As primeiras alcachofras estão aí para comprovar. Amo. Prefiro servida da maneira mais tradicional: com um caprichado molho vinagrete. Procure as “rainhas”, são as maiores e mais suculentas, quanto mais grosso o caule melhor é. Preço médio R$ 4,50.
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