A receita dos "cogumelos marinados com foie gras e gelatina de pato com crocante de mandioca" é do Alex Atala e surpreende, como quase tudo do chef famoso. Veja receita aqui e mais comentários no post abaixo. A gelatina deveria ter ficado mais "transparente" e mais fina, mas como primeira tentativa dá para desculpar.
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