Cozido, olla podrida, puchero, bollito, pot-au-feu

Se você é daqueles que não resiste a um cozido no inverno não pode perder o caderno Paladar desta quinta-feira (15). Como não sou assinante, já encomendei o meu exemplar na banca do Toninho (41 3264-7662) ele guarda para mim e consegue números atrasados. O rico caldo é dissecado na edição de O Estado de São Paulo. Tem até a ordem e o tempo de cozinhar cada ingrediente. Sem erros.