Molho relish

Relish é aquele molho agridoce delicioso e lindo que acompanha hambúrger, cachorro quente, assados, quase um picles. Fácil de preparar: deixe os legumes/frutos fatiados (1kg de pepino japonês, 1 cebola, 1 pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho) de molho em água gelada com 2 colheres (sopa) de sal por 3 horas. Faça uma calda com 1 ¼ xícara de açúcar, 1 ¼ de vinagre branco, 1 colher (chá) de sementes ou grãos de mostarda, ¼ colher (chá) de açafrão ou cúrcuma em pó (não usar curry) e cravos (opcional).