7ª aula: agora vai

Como vocês já devem ter lido, escapei do feijão e “saltei” para os grelhados, assados e fritos. Começo o relato da aula com a receita do prato tradicional da cozinha italiana Saltimbocca Alla Romana que eu prometi postar aqui ontem e que “ganhou” a noite. É bem fácil, veja a receita e outros nomes para o prato.
Saltimbocca "achatado": começa o preparo.
Os saltimboccas vão para a farinha...

E depois para a frigideira...

Água? Só se não tiver caldo.

Acrescentando o beure manié