Akaushi

Enquanto aqui o gado wagyu faz sucesso, nos Estados Unidos só se fala no akaushi – uma versão mais light do parente japonês. Para entender: “wa” significa japonês e “gyu” significa gado; akaushi é uma raça. Dizem que sua carne é mais suculenta e tão marmorizada quanto o outro só que 40% mais cara! A grande diferença é que o akaushi é abatido com pouco mais de um ano e o de Kobe com quatro anos.