Para iniciados e ousados

A brincadeira no título é porque não é todo mundo que gosta de chouriço e também sabe cozinhar sem receita. Aproveitei o frio no fim de semana e a visita de pessoas queridas e bons gourmets para reproduzir uma receita clássica francesa que aprendi há muito tempo com o chef Flávio Frenkel: “Filet com chourisse”, perfeita para esses dias de inverno. Pânico na hora de olhar a receita: só tinha a relação de ingredientes, sem as quantidades... Mas deu certo, já estou com uma “alguma” prática, isso porque, a batata “gratin” não ficou pronta no tempo certo, esqueci de saltear a vagem e não terminei a sobremesa, dá para acreditar? Não era um bom dia. Tenho que pedir desculpas aos meus convidados. Isso já aconteceu com você? Publico a receita daqui a pouco. Volto já.