Forno combinado

Com os problemas eletrônicos acabei não falando muito sobre o forno combinado, que tem como diferencial a possibilidade de, em um único equipamento, assar, fritar, grelhar, gratinar, aquecer sem ressecar, cozinhar em banho-maria e a vapor. Usa ar quente ou vapor ou os dois combinados. Longe da fumaça e do calor, com rapidez e manutenção de sabores, propriedades dos alimentos e texturas, o forno tem sido a alegria dos cozinheiros. Existem modelos a gás ou elétricos, de pequeno ou grande porte, e só exigem uma instalação especial de água e esgoto. Tecnologia de ponta é o segredo dessa maravilha que utiliza modernos sistemas de cocção e é de fácil operação e limpeza. Calcula tudo automaticamente, tem ajuste de tempo e das necessidades, controla o ponto da carne, por exemplo, que é sempre um problema para os restaurantes. Será que faltou dizer alguma coisa? Visite www.engefood.com.br.